Nos idées recettes riches en protéines

En milieu hospitalier ou en hébergement pour personnes âgées, vos convives peuvent avoir besoin au quotidien d’un menu riche en protéines. d’aucy foodservice vous donne accès à de nombreuses recettes qui mettent en œuvre des aliments contenant naturellement des protéines, ou qui font appel à Renfort +, une aide culinaire qui vous assure une préparation riche en protéines.

En tant que professionnel de la restauration collective, vous connaissez l’importance de proposer des menus équilibrés respectant les apports nutritionnels recommandés au quotidien. Les patients âgés ou hospitalisés ont besoin de repas riches en protéines qui soient aussi appétissants, afin de préserver leur masse musculaire, leurs défenses immunitaires et favoriser la cicatrisation par exemple.

Piochez parmi nos idées des recettes riches en protéines, comme le wrap roulé au saumon pour une entrée facile à préparer qui associe saumon fumé, fromage et œuf. Poursuivez avec des lasagnes mexicaines, pour un apport en protéines végétales et terminez par une crème dessert ou un smoothie aux fruits de saison.

Les protéines sont indispensables au bon fonctionnement du corps humain, elles permettent de préserver la force musculaire, la solidité des os et les défenses immunitaires. Des éléments essentiels pour les personnes en convalescence ou les personnes âgées.

Sélectionnez des aliments naturellement riches en protéines et n’hésitez pas à enrichir vos préparations avec une aide culinaire comme Renfort +. Ce produit proposé par d’aucy foodservice via la marque Cocotine vous permet de renforcer l’apport en protéines de vos plats chauds, froids, salés ou sucrés, sans en modifier le goût.

Pensez enfin à varier les apports en protéines. Les protéines d’origine animale sont présentes dans les viandes, les poissons, les œufs et les produits laitiers. Les protéines végétales se trouvent dans les légumineuses (lentilles, haricots), les céréales (quinoa, épeautre, sarrasin) et les oléagineux (cacahuètes, amandes, noix).