En milieu hospitalier ou en hébergement pour personnes âgées, vos convives peuvent avoir besoin au quotidien d’un menu riche en protéines. d’aucy foodservice vous donne accès à de nombreuses recettes qui mettent en œuvre des aliments contenant naturellement des protéines, ou qui font appel à Renfort +, une aide culinaire qui vous assure une préparation riche en protéines.

En tant que professionnel de la restauration collective, vous connaissez l’importance de proposer des menus équilibrés respectant les apports nutritionnels recommandés au quotidien. Les patients âgés ou hospitalisés ont besoin de repas riches en protéines qui soient aussi appétissants, afin de préserver leur masse musculaire, leurs défenses immunitaires et favoriser la cicatrisation par exemple.

Piochez parmi nos idées des recettes riches en protéines, comme le wrap roulé au saumon pour une entrée facile à préparer qui associe saumon fumé, fromage et œuf. Poursuivez avec des lasagnes mexicaines, pour un apport en protéines végétales et terminez par une crème dessert ou un smoothie aux fruits de saison.

Les protéines sont indispensables au bon fonctionnement du corps humain, elles permettent de préserver la force musculaire, la solidité des os et les défenses immunitaires. Des éléments essentiels pour les personnes en convalescence ou les personnes âgées.

Sélectionnez des aliments naturellement riches en protéines et n’hésitez pas à enrichir vos préparations avec une aide culinaire comme Renfort +. Ce produit proposé par d’aucy foodservice via la marque Cocotine vous permet de renforcer l’apport en protéines de vos plats chauds, froids, salés ou sucrés, sans en modifier le goût.

Pensez enfin à varier les apports en protéines. Les protéines d’origine animale sont présentes dans les viandes, les poissons, les œufs et les produits laitiers. Les protéines végétales se trouvent dans les légumineuses (lentilles, haricots), les céréales (quinoa, épeautre, sarrasin) et les oléagineux (cacahuètes, amandes, noix).

Découvrez des recettes riches en protéines avec Eureden Foodservice

Les protéines jouent un rôle essentiel dans l’équilibre alimentaire, en favorisant la satiété, la construction musculaire et le bon fonctionnement de l’organisme. En restauration collective, il est primordial de proposer des recettes riches en protéines, adaptées aux besoins de tous les convives, qu’ils soient en milieu scolaire, en entreprise ou en établissement médico-social. Eureden Foodservice vous propose de découvrir une sélection d’idées recettes de plats adaptés à vos publics.

Un large choix de produits protéinés pour des recettes créatives

Pour garantir un apport suffisant en protéines, il est primordial de varier les sources alimentaires. Eureden Foodservice propose des ingrédients adaptés aux exigences de la restauration collective, qui permettent d’élaborer des menus diversifiés et savoureux.

Les œufs pochés Cocotine sont un atout incontournable en cuisine. Ils s’intègrent facilement dans de nombreuses recettes et apportent une touche raffinée tout en étant une excellente source de protéines. Servis sur une tartine aux légumes grillés, accompagnés d’une salade de céréales ou encore intégrés à une soupe de légumes, ils permettent d’enrichir les plats en nutriments tout en conservant une texture fondante et gourmande. Pensez également aux nombreuses protéines végétales de nos produits d’aucy et Paysan Breton, excellente alternative à la viande.

Pour renforcer encore plus la teneur en protéines des préparations, Eureden Foodservice propose également la préparation riche en protéines Renfort+, un ingrédient idéal pour des recettes plus adaptées sans compromis sur le goût. Il peut être ajouté dans des sauces, des pâtes à quiches ou des préparations végétariennes afin d’augmenter leur apport nutritionnel tout en conservant une texture légère et homogène.

Des recettes savoureuses et protéinées

Grâce aux produits Eureden Foodservice, il devient facile d’imaginer des recettes alliant équilibre, gourmandise et richesse en protéines. Découvrez nos nombreuses idées inspirantes de recettes végétariennes, comme la poêlée asiatique accompagnée de pépinettes sautées à l’huile de sésame et d’omelettes aux fines herbes, le couscous de légumes aux cœurs de blé ou encore le taco aux haricots rouges et chantilly d’avocats. Vous pouvez aussi proposer un burger végétarien aux pois chiches, orge et quinoa, alternative savoureuse aux plats à base de viande.

Eureden Foodservice vous propose également des idées de menu complet, grâce à recettes riches en fibres et en protéines. Chili végétarien ou cassolette de haricots blancs font partie de nos suggestions savoureuses. L’association des protéines et des fibres est essentielle pour proposer des repas qui répondent aux besoins nutritionnels des convives tout en garantissant une satiété prolongée et une digestion facilitée.

Découvrez nos recettes riches en protéines dès maintenant !