Nos idées recettes riches en fibres

Adoptez nos recettes riches en fibres pour répondre aux besoins spécifiques de vos convives qui ont un régime à haute teneur en fibres. Laissez-vous guider avec nos recettes pas à pas et découvrez aussi tous nos produits particulièrement riches en fibres.

En tant que professionnel de la restauration hors domicile, vous devez souvent vous adapter aux régimes alimentaires de vos convives et leur composer des menus spécifiques. d’aucy foodservice vous propose des idées de recettes pour concevoir un repas riche en fibres et répondre aux besoins spécifiques de ceux qui doivent intégrer plus de fibres dans leur alimentation.

Vous pouvez par exemple proposer en entrée une délicieuse crème de céleri pomme granny et riz noir ou des artichauts au chèvre, puis des aiguillettes de poulet aux mogettes de Vendée en plat principal.

Découvrez aussi nos recettes riches en protéines particulièrement recommandées pour les personnes âgées ou convalescentes.

Les fibres alimentaires sont présentes dans les fruits et les légumes frais ou secs, ainsi que dans les produits céréaliers complets. Les fibres sont indispensables pour un bon transit intestinal et elles aident à prévenir le surpoids : elles ont un effet rassasiant qui réduit les grignotages et elles limitent aussi l’absorption et le stockage des graisses par l’organisme. Autant de bonnes raisons de réaliser un menu riche en fibres pour vos convives qui ont un régime spécial, comme pour les autres.

Vous pouvez donc user et abuser des produits d’aucy foodservice riches en fibres :

• Nos légumes (artichaut, petits pois, épinard, haricots verts, brocolis…)
• Nos légumes secs (haricots blancs, pois chiches, lentilles…)
• Nos garnitures végétales (mélanges de légumes secs, légumes cuisinés et/ou féculents)

Pensez enfin à ajouter des fruits secs (noix, amandes, pistaches, cacahuètes) pour apporter du croquant à vos plats et des fibres supplémentaires.