À la recherche d’une recette pour personne âgée ? Consultez nos suggestions de plats spécifiquement élaborés pour réveiller l’appétit des seniors et éviter le risque de dénutrition. Découvrez aussi la gamme de légumes fondants d’aucy foodservice pour des accompagnements savoureux qui feront oublier à vos convives leurs problèmes de mastication.

Les seniors peuvent manger de tout, mais il est nécessaire d’adapter vos menus en fonction de leurs troubles et de leurs carences éventuelles. Pour un déjeuner complet, démarrez par une salade sucrée-salée à base de choux rouges émincés en conserve, associés à des bâtonnets de pomme délicieusement acidulés. Proposez ensuite un plat associant protéines et féculents comme un jambon à l’os grillé, accompagné de mogettes de Vendée. Et pour le dessert, misez sur les produits laitiers avec une crème au caramel.

N’hésitez pas à travailler les textures en fonction des difficultés de vos convives, une recette mixée pour personne âgée permet de partager les mêmes saveurs tout en facilitant la mastication et la déglutition

Bien manger permet de rester en bonne santé, nos idées de repas pour personne âgée vous aident à respecter les recommandations du programme national nutrition santé (PNNS) :

• Au moins 5 portions de fruits et légumes par jour, riches en vitamines et minéraux, pour protéger les cellules et faciliter le transit intestinal
• 1 à 2 portions de viande ou poisson ou des œufs pour préserver les muscles
• 3 à 4 produits laitiers pour des os solides
• 1 à 1,5 litre d’eau pour une bonne hydratation
• Du pain et des féculents à chaque repas pour l’énergie
• Limitez les matières grasses ajoutées, le sel, et les produits sucrés.

Découvrez nos recettes pour seniors avec Eureden Foodservice

La restauration collective pour seniors demande une attention particulière. L’équilibre nutritionnel, le plaisir gustatif et la simplicité de préparation doivent être soigneusement pris en compte pour répondre aux attentes de ce public. Avec l’âge, les besoins alimentaires évoluent, et il devient essentiel de proposer des repas riches en protéines, en fibres et en vitamines, tout en veillant à limiter le sel et les matières grasses. Chez Eureden Foodservice, nous avons conçu une gamme de recettes pour seniors adaptées, mettant à l’honneur des produits de qualité.

Des produits de choix pour des recettes saines et savoureuses

L’équilibre alimentaire est une priorité pour Eureden Foodservice, et cela passe avant tout par une sélection rigoureuse de produits de qualité. Les œufs durs écalés Cocotine, frais et prêts à l’emploi, sont parfaits pour enrichir les repas en protéines tout en facilitant la préparation. Ils s’intègrent dans une salade de lentilles vitaminée, apportant une texture fondante et un goût délicat, ou peuvent servir de base à des plats réduits en sel, pour préserver la santé cardiovasculaire des seniors.
Découvrez d’autres mets savoureux comme les mogettes de Vendée d’aucy, pour des recettes riches en fibres et en nutriments essentiels. Elles peuvent être intégrées dans une poêlée paysanne, associées à des légumes de saison et des herbes aromatiques. Vous pouvez aussi préparer des recettes traditionnelles comme les lentilles du Berry aux saucisses de Montbéliard, un plat réconfortant et riche en goût.
Les produits d’aucy, Paysan Breton et Cocotine permettent de garantir des repas adaptés, faciles à consommer et à digérer, tout en assurant un apport en nutriments essentiels.

Des recettes pensées pour le bien-être des seniors

Avec l’âge, certains aliments deviennent plus difficiles à mâcher ou à digérer. Eureden Foodservice vous propose donc des recettes pour le médico-social adaptées aux besoins des seniors, en veillant à la texture et à l’apport nutritionnel de chaque plat. Découvrez :
• Des plats riches en fibres pour une digestion optimale, comme notre velouté de carottes et lentilles corail ou la ratatouille fondante aux légumes du soleil.
• Des repas traditionnels réconfortants tels que les haricots verts à l’Andalouse ou la blanquette de poisson accompagnée de sa purée de patate douce.
• Des desserts gourmands et équilibrés : compote de pommes et poires maison sans sucre ajouté, ou flan aux œufs et lait d’amande, une alternative douce et digeste.
Nos recettes tiennent compte des besoins spécifiques des personnes âgées, en évitant les excès de sel et de matières grasses tout en préservant le plaisir de manger. Parcourez nos idées de recettes pour seniors.