Poêlée asiatique et pépinettes sautées à l’huile de sésame et omelettes fines herbes

Découvrez notre recette spéciale créée en l’honneur des Jeux, pensée pour offrir à vos convives une expérience culinaire à la hauteur des athlètes.

Portions 10

Difficulté Facile

Les ingrédients

Préparation

La veille :
Préparer les Astucieuses en réhydratation à froid la veille :

  1. Verser les cœurs de blé dans un bac gastro.
  2. Ajouter 1350 g d’eau à température ambiante, 5 g de sel, un filet d’huile d’olive et un bouillon de légumes.
  3. Mélanger, couvrir et place au frais pendant 12 à 13 heures.

 

Le lendemain : 

  1. Remettre en température au four dans un bac gastro couvert la poêlée asiatique d’aucy pendant 35 à 40 min à 180°C.
  2. Cuire les omelettes Cocotine à 110°C pendant 35 à 40 min (barquette fermée) dans un four mixte.
  3. Réchauffer les pépinettes Alpina avec la poêlée asiatique & l’huile de sésame. Servir bien chaud.

[#FiersdeCuisiner] Poêlée asiatique et pépinettes sautées à l’huile de sésame et omelettes fines herbes

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