Couscous de légumes accompagné de cœur de blé et omelette basquaise chorizo
Offrez une expérience culinaire « athlétique » à vos convives avec cette recette spécialement conçue pour célébrer les Jeux.
Portions 10
Difficulté Facile
Les ingrédients
- 1,250 kg de légumes pour couscous cuisinés Express d’aucy
- 10 omelettes gourmet basquaise & chorizo
- 750 g d’Astucieuses Coeur de blé toastés Alpina
- PM bouille de légumes
- PM d’huile d’olive
Préparation
La veille :
Préparer les Astucieuses en réhydratation à froid la veille :
- Verser les coeurs de blé dans un bac gastro.
- Ajouter 1350 g d’eau à température ambiante, 5g de sel, un filet d’huile d’olive et un bouillon de légumes.
- Mélanger, couvrir et placer au frais pendant 12 à 13 heures.
Le lendemain :
- Remettre en température au four dans un bac gastro couvert les légumes couscous cuisinés d’aucy pendant 35 à 40 min à 180°C.
- Cuire les omelettes Cocotine à 110°C pendant 35 à 40 min (barquette fermée) dans un four mixte.
- Réchauffer les coeurs de blé Alpina et servir bien chaud.
[#FiersdeCuisiner] Couscous de légumes accompagné de cœur de blé et omelette basquaise chorizo
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