Découvrez les recettes de plats du jour d’Eureden Foodservice

Proposez des plats du jour variés et équilibrés en restauration collective ! En tant que chef, vous savez qu’il est essentiel de trouver le bon équilibre entre tradition et innovation, tout en garantissant une qualité nutritionnelle optimale et une présentation appétissante. Eureden Foodservice met à votre disposition une large sélection de recettes de plats du jour, élaborées à partir de produits soigneusement sélectionnés pour leur goût, leur praticité et leur adaptabilité à la cuisine collective.

Des produits Cocotine, d’aucy et Paysan Breton pour des plats savoureux

L’œuf est un ingrédient incontournable en cuisine collective, tant pour sa valeur nutritionnelle que pour sa polyvalence. Cocotine, spécialiste des ovoproduits, propose une gamme de produits pratiques et savoureux qui permettent d’apporter une touche gourmande et originale aux plats du jour. Découvrez les œufs brouillés frais, pour garantir l’onctuosité de vos plats. Vous pouvez notamment les utiliser dans vos recettes de quiches et flans aux légumes.

Pour un maximum de créativité, pensez à l’œuf cocotte aux légumes confits ou aux croque-madame revisités. Accompagnez le tout de légumes d’aucy et Paysan Breton. Ces derniers jouent un rôle essentiel dans l’élaboration de vos recettes de plats quotidiens, tant pour leur apport en nutriments que pour leur diversité de textures et de saveurs.

Appropriez-vous les recettes traditionnelles, en proposant par exemple un taboulé rafraîchissant aux légumes pour couscous, ou encore une galette saucisse accompagnée d’une poêlée bretonne. Un gâteau de chou-fleur façon tortilla ou un gratin dauphinois constituent un plat du jour idéal.

Des plats du jour adaptés à toutes les saisons et occasions

La saisonnalité est un critère essentiel dans la conception des menus. Eureden Foodservice propose des recettes adaptées aux différentes périodes de l’année, permettant de varier les plaisirs et de répondre aux envies des convives.

En hiver, les plats réconfortants sont privilégiés. Un hachis parmentier végétarien, préparé avec des lentilles et une purée de pommes de terre, offre une alternative saine et savoureuse au traditionnel plat de viande. Une soupe paysanne aux légumes d’aucy, enrichie en légumineuses pour un apport en protéines végétales, est une option idéale pour une entrée chaude et nourrissante.

Au printemps et en été, les repas doivent être plus légers et frais. Une salade composée aux légumes grillés, agrémentée de pois chiches et de fromage frais, offre un plat du jour équilibré et coloré. Osez aussi le bowl de légumes d’été aux céréales et œufs pochés Cocotine.

Vous souhaitez renouveler vos menus et trouver de nouvelles inspirations pour vos plats du jour ? Découvrez notre large sélection de recettes.