Nos recettes

En tant que professionnel de la restauration collective, il est important de proposer des menus variés et équilibrés à ses convives. Diversité des goûts et des saveurs, variété entre plats traditionnels et cuisine du monde, repas végétariens… Il faut savoir se renouveler et trouver des recettes originales qui suscitent la curiosité et l’appétit.

Vous recherchez des idées de repas pour 50, 100, 200 convives ou plus ? Pas facile de trouver de nouvelles recettes pour concocter des petits plats sains et équilibrés, rapidement et en grande quantité. Pour aider les professionnels de la restauration collective, nous avons imaginé des plats confectionnés principalement avec des produits d’aucy, Paysan Breton et Cocotine. Ces idées recette pour la cuisine collective, faciles à composer, sont établies sur une base de 50 ou 100 portions et peuvent être adaptées selon le nombre de convives à régaler. Elles s’adaptent ainsi à tous les secteurs de la restauration collective.

Surprenez vos convives avec des plats classiques revisités ou des saveurs innovantes qui invitent à la gourmandise : bruschetta de légumes et omelette, tarte aux poireaux, parmesan et thym, parmentier de thon et ratatouille niçoise, piperade, lasagnes mexicaines, sablé breton et crème citron… Des recettes à base de légumes et d’œufs rapides à préparer et qui veillent au respect des normes d’hygiène ainsi que de la réglementation du GEMRCN. Testées, dégustées et approuvées, nos recettes vous donnent les bonnes proportions de produits d’aucy, Paysan Breton et Cocotine à cuisiner pour créer des assiettes complètes et équilibrées.

N’attendez plus : piochez de nouvelles idées dans notre sélection de recettes !