Salade de choux rouges aux pommes
Préparation 20
Portions 100
Difficulté Facile
Les ingrédients
Pour 100 personnes :
- 5 boîtes de choux rouges émincés d’aucy 5/1
- 50 pommes Golden
- 3 kg de compote de pommes
- 1 kg de roquefort
- 1,5 kg de cerneaux de noix
- Vinaigre de framboise
- Moutarde
- Huile de colza
- Sel et poivre
Préparation
- Egoutter le chou rouge d’aucy.
- Peler les pommes, retirer le cœur et les pépins puis les découper en bâtonnets.
- Emietter le roquefort.
- Dans un grand saladier, mélanger le chou rouge, les pommes, le roquefort et les cerneaux de noix.
- Assaisonner avec une vinaigrette à la framboise pour rajouter une touche fruitée. Puis ajouter de la compote de pommes.
- Server et décorer avec des tranches de pommes.
[#FiersdeCuisiner] Salade de choux rouges aux pommes
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Le produit de la recette
Produit exclusif d’aucy !
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