Oeuf à la coque traditionnel
Besoin d’une idée recette pour les repas du soir simple et rapide ? Proposez nos œufs à la coque accompagnés d’asperges et pain de campagne !
Préparation 30 min
Cuisson 20 min
Portions 100
Difficulté Facile
Les ingrédients
- 100 œufs à la coque Cocotine
- 400 pièces d’asperges vertes
- 10 pains de campagne de 400g
- QS sel, poivre
Préparation
- Éplucher les asperges puis les cuire dans votre four vapeur durant environ 10 minutes. Les placer en cellule de refroidissement.
- Détailler le pain de campagne en lanières équivalentes puis les passer au four sec quelques minutes.
- Réchauffer les œufs au four sec à 120-130°C durant 15-20 minutes, coquetier fermé.
- Dresser les œufs préalablement ouverts sur une assiette avec les tronçons de pain et les asperges vertes.
[#FiersdeCuisiner] Oeuf à la coque traditionnel
Le produit de la recette
Pratique avec sa prédécoupe laser !
Grand classique de la cuisine traditionnelle, l’œuf à la coque Cocotine accompagne vos mouillettes à la perfection. Qu’il soit servi en entrée, lors d’un brunch ou en tant que plat principal, cet incontournable offre une grande liberté créative à tous les chefs.
Avantages de l’œuf à la coque Cocotine :
Délicatement pré-découpé, l’œuf à la coque Cocotine élimine les contraintes de la cuisson, vous permettant ainsi d’optimiser votre temps en cuisine. Sa texture onctueuse et son jaune coulant révèleront la gourmandise de vos créations. Grâce à sa prédécoupe laser, il s’ouvre aisément et se réchauffe rapidement dans son coquetier individuel en cellulose pure, faisant de lui le choix idéal, notamment en milieu hospitalier.
Un produit incontournable pour les professionnels de la RHD :
Une simple remise en température suffit pour replonger vos convives dans l’ambiance réconfortante de leur enfance. Prêt à l’emploi et facile à personnaliser, l’œuf à la coque Cocotine s’adapte à tout type de service, offrant une solution pratique et délicieuse pour les professionnels de la Restauration Hors Domicile.
Informations complémentaires
Un repas léger et fondant grâce à notre œuf à la coque Cocotine : découvrez une recette simple et qui plaît à tous les coups !