Oeuf à la coque traditionnel

Besoin d’une idée recette pour les repas du soir simple et rapide ? Proposez nos œufs à la coque accompagnés d’asperges et pain de campagne !

Préparation 30 min

Cuisson 20 min

Portions 100

Difficulté Facile

Les ingrédients

Préparation

  1. Éplucher les asperges puis les cuire dans votre four vapeur durant environ 10 minutes. Les placer en cellule de refroidissement.
  2. Détailler le pain de campagne en lanières équivalentes puis les passer au four sec quelques minutes.
  3. Réchauffer les œufs au four sec à 120-130°C durant 15-20 minutes, coquetier fermé.
  4. Dresser les œufs préalablement ouverts sur une assiette avec les tronçons de pain et les asperges vertes.

[#FiersdeCuisiner] Oeuf à la coque traditionnel

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Le produit de la recette

Pratique avec sa prédécoupe laser !

Grand classique de la cuisine traditionnelle, l’œuf à la coque Cocotine accompagne vos mouillettes à la perfection. Qu’il soit servi en entrée, lors d’un brunch ou en tant que plat principal, cet incontournable offre une grande liberté créative à tous les chefs.

Avantages de l’œuf à la coque Cocotine :

Délicatement pré-découpé, l’œuf à la coque Cocotine élimine les contraintes de la cuisson, vous permettant ainsi d’optimiser votre temps en cuisine. Sa texture onctueuse et son jaune coulant révèleront la gourmandise de vos créations. Grâce à sa prédécoupe laser, il s’ouvre aisément et se réchauffe rapidement dans son coquetier individuel en cellulose pure, faisant de lui le choix idéal, notamment en milieu hospitalier.

Un produit incontournable pour les professionnels de la RHD :

Une simple remise en température suffit pour replonger vos convives dans l’ambiance réconfortante de leur enfance. Prêt à l’emploi et facile à personnaliser, l’œuf à la coque Cocotine s’adapte à tout type de service, offrant une solution pratique et délicieuse pour les professionnels de la Restauration Hors Domicile.

Informations complémentaires

Un repas léger et fondant grâce à notre œuf à la coque Cocotine : découvrez une recette simple et qui plaît à tous les coups !

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