Beignets maïs et cheddar

Revisitez les traditionnels beignets avec notre recette au maïs et cheddar ! Succès garanti auprès de vos convives !

Préparation 15 min

Cuisson 6 min

Portions 100

Difficulté Facile

Les ingrédients

Pour la pâte :

  • 2,5kg de farine de blé
  • 1,5kg de fécule de maïs
  • 2,5L  d’œufs entiers liquides cocotine
  • 2,5kg de lait écrémé
  • 1kg de cheddar râpé
  • 50g de levure
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Egoutter le maïs ultra croquant d’aucy, en réservant la moitié pour la pâte.
  2. Peler, émincer puis faire suer les oignons dans une poêle avec l’huile chaude.
  3. Dans un robot, mixer la moitié de maïs réservé.
  4. Dans un saladier, mélanger au fouet, les œufs, le lait et le cheddar.
  5. Incorporer les farines, la levure, le sel et poivre.
  6. Ajouter ensuite le maïs mixé, les oignons et mélanger pour obtenir une pâte homogène.
  7. Incorporer le reste de maïs délicatement à l’aide d’une maryse.
  8. Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile de friture et déposer l’équivalent d’une cuillère à soupe de préparation pour chaque beignet.
  9. Laisser cuire 2 min puis retourner. Ils doivent bien dorer de chaque côté.
  10. Servir bien chauds avec une salade de roquette.

[#FiersdeCuisiner] Beignets maïs et cheddar

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Le produit de la recette

Naturellement sucré et issu d’exploitations certifiées CEE2
Garanti sans résidu de pesticides**, sans OGM*** et CEE2, notre maïs est naturellement sucré. Un légume très apprécié des petits comme des grands.

Le maïs d’aucy à Certification Environnementale des Exploitations de niveau 2 (CEE2) est cultivé en plein champ, en France, dans des exploitations engagées dans une démarche respectueuse de l’environnement et de la biodiversité, certifiées par un organisme indépendant.

Nous le récoltons pendant la saison, de juillet à octobre, pour vous proposer une qualité organoleptique exceptionnelle. La mise en boîte vous garantit une disponibilité toute l’année de légumes sains et sans conservateur.

Les boîtes de conserve sont 100% recyclables et conviennent au tri sélectif.

Maïs garanti sans résidu de pesticides**, sans OGM*** et CEE2 pour le format 3/1 uniquement.

 

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