Croissant apéritifs à la purée de lentille et fromage de chèvre
Besoin diversifier vos cartes ? Découvrez nos croissants apéritifs à la purée lentilles et fromage de chèvre ! Une recette facile et originale à servir sans modération !
Préparation 20 min
Cuisson 20 min
Portions 100
Difficulté Facile
Les ingrédients
- 7kg de lentilles préparées d’aucy
- 1kg de beurre
- 1kg de crème fraîche
- 12 bûches de chèvre
- 25 rouleaux de pâte feuilletée
Préparation
- Pour réaliser la purée de lentilles : égoutter les lentilles et les faire chauffer.
- Mixer grossièrement les lentilles.
- Ajouter le beurre et la crème. Bien mélanger.
- Couper la bûche en tranches assez fines.
- Etaler la pâte feuilletée et la découper en soleil avec 12 rayons. Ajouter la purée de lentilles sur le bord extérieur de la pâte, placer une tranche de fromage de chèvre sur chaque part.
- Rouler la pâte de l’extérieur vers l’intérieur afin de former les croissants.
- Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C pendant 15-20 min, jusqu’à ce que les croissants soient bien dorés.
[#FiersdeCuisiner] Croissant apéritifs à la purée de lentille et fromage de chèvre
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Le produit de la recette
Tendrement cuites et certifiées CEE2, un accompagnement idéal pour vos menus
Les lentilles françaises d’aucy sont soigneusement sélectionnées par notre coopérative.
Une fois mises en conserve, les lentilles peuvent se consommer tout au long de l’année, en été comme en hiver, en gardant toutes leurs qualités nutritionnelles.
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