Quiche Amandine aux légumes Bio et brie de Meaux
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Préparation 25
Cuisson 45
Portions 100
Difficulté Facile
Les ingrédients
- 2 sachets de courgettes rondelles blanchies Bio Paysan Breton
- 2 sachets de carottes en rondelles blanchies Bio Paysan Breton
- 2 L d’oeufs entiers liquides Bio Cocotine
- 10 fonds de tarte
- 3 kg de Meaux
- 2 L de crème fraîche
- 1 kg de poudre d’amande
- Muscade moulue
- Sel & poivre
Préparation
- Cuire les courgettes et les carottes pendant 10 minutes à 150°C dans un four mixte ou vapeur.
- Tailler le brie de Meaux en dés.
- Confectionner l’appareil avec les oeufs, la poudre d’amande, la crème fraîche et le lait, puis assaisonner avec le sel et le poivre.
- Monter les quiches en mélangeant les courgettes, les carottes et les dés de brie de Meaux.
- Rajouter l’appareil dessus.
- Mettre à cuire à 180°C durant environ 45 minutes.
Pensez aux quiches sans pâte pour moins de gluten ! Répartissez les ingrédients solides dans votre fond de tarte que vous allez recouvrir de votre appareil à quiche !
La recette de Vincent, conseiller culinaire et commercial Île-de-France
[#FiersdeCuisiner] Quiche Amandine aux légumes Bio et brie de Meaux
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