Pain perdu d'œuf au plat, chorizo, chinata.
Pour le petit-déjeuner, quoi de mieux qu’un pain perdu sain et gourmand ?
Préparation 10 min
Cuisson 45 min
Portions 6
Difficulté Facile
Les ingrédients
- 6 œufs au plat Cocotine
- 100g d’oeufs entier Cocotine
- 0,4 l de lait
- 0,1 l de crème
- PM de muscade
- 180g de chorizo culard
- 2,5g d’épice chinata
- 6 tranches de pain de mie
- 60g de beurre
Préparation
- Mélanger les œufs entiers avec le lait, la crème et l’épice chinata pour faire l’appareil à crème prise ; assaisonner.
- Faire les tuiles de chorizo en disposant les tranches entre deux plaques au four à 80°C / 40 min.
- Détailler des carrés de pain de mie, les passer dans l’appareil à crème prise.
- Poêler le pain de mie au beurre.
- Déposer dessus un œuf au plat.
- Terminer avec les chips de chorizo et parsemer d’épices chinata.
[#FiersdeCuisiner] Pain perdu d’oeuf au plat, chorizo, chinata.
Le produit de la recette
L’œuf au plat, également connu sous le nom d’œuf sur le plat ou d’œuf frit, est un incontournable de la cuisine française. Sa cuisson parfaite lui donne un jaune onctueux et coulant et un jaune ferme et moelleux à souhait.
Avantages de l’œuf au plat Cocotine
L’œuf au plat Cocotine séduit un large public, incluant adultes, enfants, seniors, végétariens et flexitariens. Les blancs sont une source riche en protéines, tandis que les jaunes apportent des antioxydants, des vitamines et des acides gras essentiels.
Que ce soit dans un croque-madame classique, une chakchouka aux légumes du soleil, ou même sur un toast accompagné de champignons sautés avec une sauce à la crème, les possibilités sont infinies.
Une cuisson pratique en RHD
Naturel, pasteurisé et sans conservateur, l’œuf au plat Cocotine est une recette simple, sans sel et sans ajout de matière grasse, idéale pour les professionnels de la restauration. Plus besoin de recourir à une poêle, de l’huile ou du beurre, car nos œufs au plat sont déjà cuits. Il suffit de les réchauffer au four, au chariot de remise en température ou au four à micro-ondes avant de les intégrer à votre recette.