Blanquette de volaille et mitonné de légumes
Dégustez cette blanquette de volaille, accompagnée d’un délicieux mitonné de légumes.
Ce plat traditionnel et réconfortant allie parfaitement la tendreté de la volaille à la saveur de nos légumes.
Portions 10
Difficulté Facile
Les ingrédients
- 1,500 kg de Mitonné de légumes au beurre et au sel de Guérande Paysan Breton
- 300 g de riz basmati
- 10 blancs de volaille
- 2,5 L de bouillon de légumes
- 70 g de farine
- 70 g de beurre
- 150 g de crème liquide
- PM sel
- PM poivre
Préparation
- Remettre le mitonné de légumes en température, au four, à 130°C pendant 35 minutes
- Pocher les blancs de volaille dans le bouillon
- Cuire le riz en pilaf
- Faire un roux, verser 1 L de bouillon de volaille et laisser cuire 2 minutes
- Finir avec la crème, laisser cuire encore 2 minutes et rectifier l’assaisonnement
- Dresser votre assiette avec le riz, le mitonné ainsi que le blanc de volaille nappé de sa sauce
[#FiersdeCuisiner] Blanquette de volaille et mitonné de légumes
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