Oeufs brouillés aux petits pois et carottes et persil
Découvrez notre recette d’oeufs brouillées aux petits pois carottes et persil. Une recette simple et qui plaira à tous vos convives, éligible Egalim !
Préparation 15 min
Cuisson 5 min
Portions 100
Difficulté Facile
Les ingrédients
- 6,6kg de petits pois et jeunes carottes à l’etuvée CEE2
- 150 œufs
- 400ml cuillère à soupe de crème fraîche
- 25 poignées de fromage râpé
- Sel, poivre
Préparation
- Dans un bol, battre les œufs en omelette. Ajouter la crème fraîche et le fromage râpé. Assaisonner et mélanger à nouveau.
- Mettre à chauffer une poêle et faire revenir les petits pois et carottes quelques minutes.
- Ajouter la préparation avec les œufs, mélanger de manière continue pendant 2 minutes.
- Lorsque les œufs brouillés sont bien fondants, les sortir du feu et servir.
[#FiersdeCuisiner] Oeufs brouillés aux petits pois carottes et persil
Le produit de la recette
Des petits pois au goût sucré et des carottes fondantes, issus d’exploitations certifiées CEE2
Nos petits pois et jeunes carottes à Certification Environnementale des Exploitations de niveau 2 (CEE2) d’aucy sont le fruit du travail des agriculteurs-coopérateurs de notre coopérative. Ils ont été cultivés en plein champ, en France, dans des exploitations engagées dans une démarche respectueuse de l’environnement et de la biodiversité, certifiées par un organisme indépendant.
Nos petits pois carottes à l’étuvée CEE2 sont récoltés en saison et à bonne maturité. Et pour préserver toutes leurs qualités nutritionnelles et organoleptiques, ils sont mis en boîte le jour même de la récolte ! Une fois mis en conserve, ils se consomment toute l’année, été comme hiver.