Curry de patate douce, omelette au curry et torsades végétales
Découvrez notre recette exclusive pour célébrer les Jeux, conçue pour offrir à vos convives une expérience culinaire digne d’un athlète.
Portions 10
Difficulté Facile
Les ingrédients
- 1,250 kg de patates douces surgelés Paysan Breton
- 10 omelettes gourmet légumes & curry Cocotine
- 250 g de petits pois d’aucy
- 750 g de torsades Les végétales Alpina
- 300 g d’oignons rouge émincés
- 1 L de lait de coco
- 60 cl de bouillon de légumes
- 7 cuillères à soupe de curry
- 5 gousses d’ail haché
- 2 à 3 cuillères de jus de citron vert
- 6 branches de coriandre
- PM gingembre râpé
- PM d’huile d’olive
Préparation
- Cuire les omelettes Cocotine à 110° pendant 35 à 40 minutes (barquette fermée) dans un four mixte.
- Faire suer les oignons.
- Cuire les patates douces Paysan Breton avec l’ail haché. Faire cuire l’ensemble environ 5 minutes.
- Saupoudrer le mélange avec le curry et le gingembre, mélanger le tout et faire suer 5 minutes.
- En parallèle, cuire les Torsades Les Végétales al dente pendant 9 à 11 minutes dans un grand volume d’eau salée.
- Ajouter le lait et le bouillon et laisser cuire 15 minutes à couvert environ.
- Ajouter les petits pois et finir de cuire 5 minutes.
- En fin de cuisson, ajouter le jus de citron et la coriandre. Servir chaud.
[#FiersdeCuisiner] Curry de patate douce, omelette au curry et torsades végétales
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