Bruschetta d’été
Préparation 50 min
Cuisson 15 min
Portions 100
Difficulté Facile
Les ingrédients
Pour 100 personnes :
- 3 alvéoles de 48 œufs pochés Cocotine
- 20 oignons
- 3 kg de bacon tranchés
- 100 tranches de pain de campagne
- Roquette
- Ciboulette
- Fond de veau
Préparation
- Eplucher et rissoler des oignons puis les déglacer avec un fond de veau.
- Déposer la préparation sur une Bruschetta.
- Ajouter une tranche de bacon grillée et des oignons en lamelles.
- Poser le Snack’oeuf Cocotine et le garnir de roquette. Parsemer de ciboulette et assaisonner le tout avec une vinaigrette à la moutarde à l’ancienne.
Pour mieux apprécier la saveur de cette tartine, la manger chaude !
[#FiersdeCuisiner] Bruschetta d’été
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