Orzotto et buratta
Préparation 15 min
Cuisson 15 min
Portions 10
Difficulté Facile
Les ingrédients
- 2 kg de base créative orzo, pois doux, pois cassés, épinards d’aucy EXPRESS
- 200 g d’oignon jaune émincé
- 20 g d’ail émincé
- 80 ml d’huile d’olive
- 10 g de sel
- 4 g de poivre
- 120 g de parmesan râpé
- 500 g de burrata
- 30 g de roquette
- 20 g de ciboulette
- 10 g de zeste de citron
- 20 ml de jus de citron
Préparation
- Émincer 200 g d’oignon et 20 g d’ail, puis hacher finement 20 g de ciboulette et prélever 10 g de zeste de citron.
- Faire chauffer 40 ml d’huile d’olive dans une sauteuse, ajouter l’oignon et cuire 5 minutes à feu moyen en remuant, puis ajouter l’ail et cuire 2 minutes.
- Ajouter 2 kg de base créative et mélanger pendant 8 minutes à feu moyen jusqu’à ce que le produit soit bien chaud et homogène.
- Incorporer 120 g de parmesan râpé, 40 ml d’huile d’olive, 20 ml de jus de citron, 10 g de sel et 4 g de poivre puis mélanger jusqu’à obtention d’une texture crémeuse.
- Dresser l’orzotto chaud en assiette.
- Déposer 50 g de burrata par portion au centre.
- Ajouter la roquette, la ciboulette, le zeste de citron et un filet d’huile d’olive avant de servir.
[#FiersdeCuisiner] Orzotto et buratta
Vous souhaitez nous donner votre avis sur cette recette ? Ecrivez-nous !
Le produit de la recette
Ce mélange d’aucy associe pois doux, épinards, orzo et pois cassés pour une base complète, gourmande et source de protéines (Nutri-Score A).
Une combinaison de céréales, légumes et légumineuses déjà cuits, parfaite pour réaliser facilement des plats chauds, salades ou recettes végétales.
+ produit : un mélange 100 % prêt à l’emploi, sans jus, qui permet un gain de temps en cuisine et une utilisation sans perte. Sa composition variée en fait une solution idéale pour renouveler les recettes et enrichir l’offre végétale.