Muffins à la macédoine de légumes et au fromage

Varier vos menus et proposez des muffins à la macédoine de légumes et au fromage. Un combo gourmand et facile à réaliser.

Préparation 25

Portions 100

Difficulté Facile

Les ingrédients

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200°C (th 6-7), beurrer et fariner légèrement 6 moules à muffins ou utiliser des petits moules à muffins en papier.
  2. Ouvrir votre boîte d’aucy et égoutter les légumes.
  3. Dans un saladier, battre les œufs, incorporer le lait et l’huile d’olive.
  4. Dans un deuxième saladier, mélanger la farine, la levure et le fromage. Assaisonner, mélanger délicatement le tout.
  5. Rassembler les deux préparations et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène, ajouter les légumes égouttés. Attention à ne pas écraser les légumes.
  6. Répartir la pâte dans les moules en les remplissant aux trois quarts.
  7. Enfourner et faire cuire 20 à 25 min, jusqu’à ce que les muffins soient dorés et gonflés. S’ils colorent trop, les couvrir à mi-cuisson d’un papier d’aluminium.
  8. Sortir les muffins du four, laisser refroidir sur une grille puis démouler. Servir avec une petite salade fraîche de jeunes pousses.

[#FiersdeCuisiner] Muffins à la macédoine de légumes et au fromage

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Le produit de la recette

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