Oeuf dur Macédoine
Cocotine et Unilever Food Solutions s’associent pour vous proposer des recettes efficaces autour de l’œuf ! Retrouvez toutes ces recettes dans un livret à télécharger ici !
Préparation 20 min
Portions 10 personnes
Difficulté Facile
Les ingrédients
- 10 œufs durs Cocotine
- 500 g de macédoine de légumes d’aucy
- 200 g de Mayonnaise de Dijon Amora®
- 100 g de Ketchup Recette Originale Amora®
- 2 g de poivre
- 4 g de sel
- 30 g d’eau
- Sauce
- 10 g de poudre de curry
- 10 feuilles d’herbes aromatiques
Préparation
- Verser la macédoine de légumes dans un récipient et ajouter la moitié de la Mayonnaise de Dijon Amora®
- Saler, poivrer et mélanger le tout.
- Dans un second récipient, mélanger le reste de la Mayonnaise de Dijon Amora® et le Ketchup Recette Originale Amora®. Détendre avec un peu d’eau
- Dresser dans une assiette à l’aide d’un emporte-pièce.
- Déposer l’œuf dur Cocotine® sur la préparation macédoine.
- Napper de sauce et poudrer avec du curry.
- Ajouter un peu de verdure.
Un classique revisité par Cocotine et Unilever Food Solutions avec une macédoine de légumes d’aucy !
[#FiersdeCuisiner] Oeuf dur Macédoine
Le produit de la recette
Pratique ! Multi-usage : entrées, salades composées…
L’œuf dur écalé Cocotine représente la solution pratique et idéale, offrant un gain de temps et d’énergie considérable en cuisine. Cet ingrédient polyvalent s’intègre parfaitement dans la réalisation d’entrées, de salades composées et de plats cuisinés. Leur texture ferme et leur faible teneur en cholestérol correspondent en tous points aux attentes de la restauration scolaire, hospitalière et aux maisons de retraite.
Les intemporels œufs durs offrent une palette infinie de possibilités culinaires, qu’ils soient cuisinés chauds ou froids. Du Pan bagnat à la salade composée, en passant par l’œuf mimosa ou les gratins, ils apportent une solution pratique sans compromis sur la saveur ni le visuel.
Ces produits présentent de nombreux avantages pour le milieu professionnel :
● Adaptés aux régimes végétariens, comme la crème et le lait
● Pas de déchets de coquilles, réduisant ainsi les pertes
● Gain de temps considérable, pas besoin de cuisson ni d’écalage
● Facilité de stockage, sans risque de contamination