Cromesquis aux poivrons
Ces cromesquis aux poivrons apportent du croquant et de la saveur à vos apéritifs ou entrées.
Leur couleur vive ajoutera une touche séduisante à votre table !
Portions 5
Difficulté Facile
Les ingrédients
Préparation des poivrons :
- 300 g de trio de poivrons en lanières d’aucy
- 130 g d’oignons ciselés
- 2 gousses d’ail
- 1 branche de thym
- PM tabasco, sel, poivre, huile d’olive ou beurre
Préparation de la polenta :
- 550 g de lait
- 80 g de crème liquide tiède
- PM sel et poivre
Trempe à l’anglaise :
- PM farine, œufs liquides et chapelure
Préparation
- Faire suer le trio de poivrons, les oignons, l’ail et le thym. Assaisonner à votre goût et faire cuire 5 à 6 minutes à feu moyen.
- Dans une casserole, mettre le lait, du sel, du poivre, et porter à ébullition.
- Réduire le feu au minimum et verser la polenta en remuant au fouet. Continuer la cuisson jusqu’à frémissement pendant 5 minutes.
- Lorsque la polenta devient épaisse et bien jaune, ajouter la crème et la garniture de poivrons. Bien mélanger et rectifier l’assaisonnement.
- Verser la polenta dans les moules ou empreintes choisies et laisser refroidir 10 minutes.
- Tremper un mélange de farine, œufs et chapelure et finir à la friteuse à 180°C ou à la poêle.
[#FiersdeCuisiner] Cromesquis aux poivrons
Vous souhaitez nous donner votre avis sur cette recette ? Ecrivez-nous !
