Pour répondre à la loi EGalim, les chefs de restauration collective doivent servir à leurs convives des repas composés d’au moins 50 % de produits durables et de qualité, dont 20 % de bio. Rien de plus simple grâce à la large gamme bio proposée par d’aucy foodservice (légumes d’aucy en conserve ou surgelés, et produits Cocotine à base d’œufs) !

Choisissez parmi nos légumes bio et produits à base d’œufs bio, ceux qui vous permettront de réaliser de savoureuses recettes de cuisine collective.

Quoi de mieux qu’une soupe ou un velouté pour mettre en appétit vos convives ? Découvrez notre recette de soupe de flageolets à la Bretonne à cuisiner avec de délicieux flageolets verts bio tendres et fondants. Et pour une note douce et sucrée, adoptez notre recette de muffins aux carottes, une gourmandise à déguster sans culpabilité qui va en séduire plus d’un.

Inspirez-vous de nos recettes de cuisine bio, et remplacez les légumes ou les épices par d’autres pour réaliser vos propres créations et surprendre vos convives. Vous pouvez, par exemple, décliner notre recette de risotto printanier à base de macédoine. Créez ensuite vos propres risottos en choisissant les légumes qui vous inspirent : brocolis, carottes, choux-fleurs, courgettes ou encore petits pois.

Consultez toutes nos recettes bio, et ajoutez-y votre touche de créativité pour proposer des menus variés avec des assiettes appétissantes et colorées.

Découvrez les recettes bio d’Eureden Foodservice pour votre restauration collective

En tant que chef de cuisine collective, vous êtes constamment à la recherche d’idées de recettes innovantes, saines et savoureuses pour satisfaire les attentes de vos convives. Aujourd’hui, la demande en alimentation bio ne cesse de croître, portée par des préoccupations environnementales et des attentes en matière de qualité et de traçabilité des produits. Avec les recettes bio d’Eureden Foodservice, proposez des plats gourmands, équilibrés et respectueux de la santé des consommateurs.

Des idées de recettes pour tous les goûts

La cuisine végétarienne bio s’impose comme une alternative saine et équilibrée, qui séduit de plus en plus de convives. Grâce aux produits d’Eureden Foodservice, il est simple de concocter des plats riches en nutriments et en saveurs. Découvrez nos recettes végétariennes bio :

• Salade de quinoa aux haricots rouges : préparée avec des légumes d’aucy, cette recette apporte une belle dose de protéines et de fibres.
• Frittata de légumes : avec les œufs Cocotine et notre julienne de légumes surgelée, réalisez une frittata moelleuse et colorée.
• Galettes de légumes et pois chiches : confectionnez des galettes végétariennes croustillantes, idéales pour un menu équilibré et gourmand.

Retrouvez ces recettes et bien plus encore dans notre sélection d’idées de menus bio.

Des recettes salades créatives et gourmandes

Les salades bio offrent une grande diversité de saveurs et de textures. Fraîches, nourrissantes et colorées, nos recettes de salades plaisent aux adultes comme aux enfants et s’adaptent à toutes les saisons. Découvrez par exemple notre salade de lentilles et sarrasin, pour un plat complet et équilibré riche en protéines, ou notre salade de quinoa aux haricots rouges et avocat. Revisitez le taboulé de légumes croquants, parfait pour les beaux jours !

Des repas pour tous les âges

Les repas en restauration collective doivent répondre aux besoins nutritionnels de tous, y compris des plus jeunes, tout en éveillant leur curiosité culinaire. Avec Eureden Foodservice, proposez des recettes pour enfants bio, ludiques et équilibrées pour leur faire aimer les légumes et les protéines végétales. Faites-leur goûter :

• La florentine gratinée aux œufs et épinards : une recette simple et nourrissante, où les épinards bio sont intégrés dans une texture fondante qui plaît aux plus jeunes.
• Le mini clafoutis courgette – parmesan – pignons grillés : une alternative saine et gourmande aux traditionnels gratins.
• La purée de petits pois bio surgelée : doux et onctueux, ce plat est idéal pour introduire les légumes dans les repas des enfants.

Découvrez une multitude d’idées inspirantes, élaborées avec nos produits Cocotine, d’aucy et Paysan Breton, sur notre site.