Tarte minute
Préparation 35 min
Cuisson 30 min
Portions 100
Difficulté Facile
Les ingrédients
Pour 100 personnes :
- 125 feuilles de bricks
- 3,5 kg de sardines en conserve
- 6 1/2 boîtes de ratatouille à la provençale à l’huile d’olive d’aucy
- 20 oignons blancs
- Huile d’olive
- Sel et poivre
- Thym frais
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Égoutter la ratatouille cuisinée d’aucy, réserver un peu de jus, puis émincer les oignons.
- Dans une poêle, faire revenir dans l’huile d’olive chaude la ratatouille avec les oignons pour qu’ils colorent un peu. Saler et poivrer puis ajouter du thym et laisser reposer quelques minutes de plus. Remuer souvent pour que les légumes n’accrochent pas et ajouter un peu de jus de ratatouille. Laisser refroidir complètement la préparation.
- Dans des moules à tartelettes préalablement beurrés, superposer 5 feuilles de bricks (retailler les feuilles au préalable).
- Étaler la ratatouille et disposer sur le dessus des sardines en appuyant légèrement sur le mélange.
- Mettre au four, laisser cuire 25 minutes et c’est prêt !
Parsemer de feta pour une tarte encore plus gourmande !
[#FiersdeCuisiner] Tarte minute
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Le produit de la recette
Une recette compotée et cuisinée à l’huile d’olive vierge
Véritable base créative, cette recette plaisir va bien au-delà des légumes habituels et donne un résultat très proche du « fait maison » !
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