Découvrez parmi les suggestions de recettes élaborées par les experts d’aucy foodservice, nos recettes de légumes pour les enfants. Elles présentent l’avantage d’être très appétissantes et de participer à l’équilibre alimentaire de vos petits convives.

Elaborez facilement vos menus en restauration scolaire grâce à nos propositions d’entrées, de plats et de desserts. Elles mettent en œuvre les légumes d’aucy foodservice, qu’ils soient surgelés ou en conserve, ainsi que les ovoproduits de la gamme Cocotine. Lancez-vous, par exemple, dans la confection d’un tartare de légumes cuits au fromage frais pour une entrée fraîche et fondante. Proposez ensuite des lasagnes mexicaines ou un parmentier de panais au saumon et terminez par une île flottante déstructurée, succès assuré !

Nos recettes tiennent compte des recommandations nutritionnelles du GEMRCN en restauration scolaire. Elles vous aident à augmenter la consommation de fruits, de légumes et de féculents, à diminuer les apports lipidiques et les glucides simples ajoutés. À vous de respecter les tableaux de fréquence et de grammages.

Découvrez également notre livret recettes (ré)créatives, spécialement conçu pour répondre aux attentes des enfants, de la maternelle jusqu’au lycée !

Vos menus auront beau être équilibrés sur le plan nutritionnel, les enfants chipoteront vos plats s’ils ne les séduisent pas au premier coup d’œil. Soignez la présentation de vos préparations et n’hésitez pas à introduire une dimension ludique dans les assiettes, car les enfants dégustent d’abord avec les yeux. L’autre option consiste à camoufler les aliments souvent rejetés par les enfants, en réalisant des frites de légumes, des croquettes de légumes secs panées, des quiches, des cakes…

En bref, laissez libre cours à votre imagination !

Des recettes de restauration scolaire innovantes avec Eureden Foodservice

Éveillez les papilles des enfants avec des recettes de restauration scolaire savoureuses et équilibrées. Grâce aux produits de qualité d’Eureden Foodservice, réinventez les classiques de la cuisine collective et surprenez les enfants avec des plats gourmands et nutritifs. Parce qu’un repas équilibré est essentiel pour la santé et le bien-être des élèves, nous vous accompagnons dans la création de menus alliant plaisir et équilibre nutritionnel. Notre engagement ? Proposer des solutions culinaires adaptées aux contraintes de la restauration scolaire, tout en respectant les besoins des enfants en pleine croissance et en simplifiant le travail des professionnels en cuisine.

Redécouvrez les œufs avec Cocotine

L’œuf est un ingrédient incontournable en restauration scolaire. Source de protéines, il se prête à une multitude de préparations. Les œufs brouillés et l’omelette gastronome (nature ou au fromage) de Cocotine, disponibles en frais et surgelés, sont une excellente base pour des recettes créatives. Imaginez une savoureuse salade de légumineuses, pomme et cranberry, agrémentée de lanières d’omelette. Ou pourquoi pas un veggie poké bowl, rehaussé d’un œuf parfait ?

Les légumes d’aucy et Paysan Breton, pour des assiettes colorées et nutritives

Les légumes sont essentiels pour une alimentation équilibrée. Mais pour que les enfants les apprécient, il faut savoir les rendre attractifs. Les légumes d’aucy et Paysan Breton sont parfaits pour cela. La ratatouille niçoise appertisée, les petits pois cuisinés et la printanière de légumes surgelée permettent de varier les saveurs et les textures.

Pensez à une poêlée de légumes verts cuisinés avec du boulgour, ou à des aiguillettes de poulet aux mogettes de Vendée, accompagnées de légumes d’été parfumés à l’ail des ours. Surprenez les petits convives avec une crème de céleri, pomme granny et riz noir, rehaussée d’une touche de fromage fondant.

Nos idées recettes pour la restauration scolaire

Vous êtes chef en restauration collective et vous cherchez des idées de recettes pour enfants innovantes ? Découvrez sans plus attendre les idées recettes Eureden Foodservice, pensées pour les chefs. Nous vous proposons aussi une sélection de recettes d’entreprise pour les adultes et bien sûr de nombreuses recettes pour le médico-social, qui répondent aux exigences nutritives du secteur.

Ces recettes créatives sauront vous inspirer et faire de chaque repas un moment de plaisir et de découverte pour vos convives. Qu’il s’agisse de plats traditionnels revisités ou d’innovations culinaires adaptées aux plus jeunes, nos solutions sauront répondre aux attentes des professionnels et des consommateurs.

Rendez-vous sur notre site internet pour explorer notre sélection de recettes.