Pâtes au pesto de haricots verts, tomates cerises et burrata
Envie de revisiter vos classiques ? Découvrez notre recette de pâtes au pesto de haricots verts, tomates cerises et burrata !
Préparation 10 min
Cuisson 10 min
Portions 10
Difficulté Facile
Les ingrédients
- 1kg de haricots verts extra fins BIO
- 100g de feuilles de basilic
- 250g de pignons de pin
- 250cL d’huile d’olive
- 500g de parmesan
- Sel, poivre
- 1kg de spaghettis
- 1kg tomates cerises
- 50 boules de burrata
Préparation
- Egoutter les haricots verts extra fins d’aucy. Couper les tomates cerises en 2. Egoutter la burrata.
- Faire cuire les spaghettis. En fin de cuisson, récupérer un peu d’eau de cuisson des pâtes et réserver.
- Dans un blender, mixer les haricots verts, le basilic, les pignons de pin, l’huile d’olive, le parmesan et une cuillère à soupe d’eau de cuisson des pâtes jusqu’à obtenir une sauce onctueuse. Mélanger, salez et poivrez selon vos goûts.
- Astuce : ajouter peu d’eau de cuisson si la sauce est trop épaisse à votre convenance. Egoutter les pâtes.
- Dans la même casserole, mélanger les pâtes avec le pesto. Ajouter les tomates cerises et la burrata au moment de servir.
[#FiersdeCuisiner] Pâtes au pesto de haricots verts, tomates cerises et burrata
Vous souhaitez nous donner votre avis sur cette recette ? Ecrivez-nous !
Le produit de la recette
Issus de l’agriculture biologique française
Mettez du bio dans vos plats pour répondre à EGALIM avec les haricots verts BIO d’aucy, provenant de variétés sans fil. Cultivés en France par les agriculteurs de notre coopérative dans le respect des règles de l’agriculture biologique.