Papillote de lieu aux légumes grillés, tomates et basilic
Préparation 35 min
Cuisson 15 min
Portions 100
Difficulté Moyen
Les ingrédients
- 5 sachets de mélange de légumes grillés 2,5 kg Express d’aucy
- 1 boîte de sauce basquaise aux piments d’Espelette 3/1 d’aucy
- 100 pavés de lieu de 100g
- 1 kg de pesto
Préparation
- Faire revenir les légumes grillés avec la sauce basquaise. Refroidir.
- Passer le pesto sur les pavés de poisson au pinceau.
- Dans une papillote en papier sulfurisé, déposer 150g de légumes grillés à la sauce basquaise.
- Déposer une portion de poisson badigeonné de pesto.
- Refermer la papillote et cuire 15 min / 180°C. Servir.
[#FiersdeCuisiner] Papillote de lieu aux légumes grillés, tomates et basilic
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Le produit de la recette
Un mélange de légumes en dés qui est prêt à cuisiner pour élaborer des recettes méridionales.
Mélange de légumes grillés EXPRESS
Courgettes grillées, aubergines grillées, poivrons rouges et verts grillés