Pancakes salés - épinards chèvre
Découvrez une recette originale, saine et gourmande ! Des pancakes salés aux épinards et chèvre ! Un délice assuré !
Préparation 10 min
Cuisson 30 min
Portions 100
Difficulté Facile
Les ingrédients
10 kg d’épinards en branche CEE2 Express d’aucy
4 L de lait demi écrémé
50 œufs
4 kg de farine
50 g de paprika doux
100 g de levure chimique ou de bicarbonate
Fromage de chèvre
25 g de sel Beurre ou huile pour la cuisson
Préparation
- Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs : farine, levure, 1 pincée de sel, le paprika.
- Dans un autre bol, mélanger les jaunes d’œuf avec le lait. Ajouter aux ingrédients secs en mélangeant. La pâte doit avoir une texture de pâte à crêpes bien épaisse, laisser reposer 15 à 30 min.
- Mixer les épinards en branche d’aucy, les incorporer à la préparation.
- Battre les blancs en neige, ajouter délicatement à la préparation.
- Faire cuire les pancakes dans une petite poêle beurrée bien chaude 1 min de chaque côté.
- Ajouter le fromage de chèvre.
[#FiersdeCuisiner] Pancakes salés – épinards chèvre
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