Nid de Pâques

Régalez vos convives avec une recette végétarienne gourmande qui séduira les plus jeunes !

Un succès garanti avec son oeuf poché XXL Cocotine® et son jaune coulant, sa sauce fromagère gourmande à La Vache qui rit® Nature et ses légumes colorés, quinoa et légumes cuisinés express d’aucy®.

Une recette simple et délicieuse à préparer qui fera l’unanimité !

Préparation 20 min

Cuisson 45 min

Portions 100

Difficulté Facile

Les ingrédients

  • 4 kg de La Vache qui rit nature
  • 800 g de bouillon de légumes
  • 100 œufs pochés XXL Cocotine
  • 8 sachets de 2,5 kg de quinoa et légumes cuisinés express d’aucy

Préparation

  1. Incorporer à l’aide d’une girafe le bouillon de légumes, de préférence chaud, à La Vache qui rit® et ce en plusieurs fois, jusqu’à obtenir une texture bien lisse.
  2. Déposer le quinoa et légumes cuisinés express d’aucy® dans un bac gastro puis remettre en température à environ 160°C pendant 45 min.
  3. Déconditionner les oeufs poché XXL Cocotine® et les placer en bac gastro. Réchauffer avec un couvercle au four à 60°C pendant 35 à 40 min, ou utiliser le four vapeur à 60°C pendant 10 min dans un bac gastro perforé (ne pas couvrir).
  4. Pour le dressage, ajouter 180 g de quinoa et légumes cuisinés express d’aucy® puis déposer un oeuf poché XXL Cocotine® et enfin verser la sauce fromagère à La Vache qui rit®.
  5. C’est prêt ! Les convives n’ont plus qu’à se régaler.

[#FiersdeCuisiner] Nid de Pâques

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Le produit de la recette

Découvrez l’harmonie parfaite entre un blanc d’œuf à la fois tendre et ferme, associé à un jaune délicieusement onctueux et coulant.

Polyvalent dans de nombreuses recettes, l’œuf poché Cocotine enrichit vos plats d’une saveur unique et d’une note gourmande. Il se marie parfaitement avec des bouillons, des salades ou des plats mijotés.

Les avantages de l’œuf poché Cocotine

Notre œuf poché sous vide, sans coquille, est prêt à l’emploi, offrant ainsi un gain de temps considérable au quotidien. Grâce à une technologie avancée, les qualités nutritionnelles et gustatives du produit sont préservées, garantissant une expérience culinaire exceptionnelle.

Un choix optimal pour les professionnels de la RHD

Doté d’une texture onctueuse, l’œuf poché Cocotine ravira vos convives sans les inconvénients liés à la cuisson. Cet œuf poché vous permettra de réaliser aisément des créations culinaires raffinées, ajoutant une touche originale à vos entrées et salades.

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