Haricots rouges façon créole et riz
Préparation 15 min
Cuisson 25 min
Portions 10
Difficulté Facile
Les ingrédients
- 1 700 g Haricots rouges HVE 5/1 d’aucy
- 500 g Riz complet
- 600 g Oignons émincés
- 30 g Ail
- 50 g Gingembre frais
- 10 g Curcuma en poudre
- 60 ml Huile
- 15 g Sel
- 5 g Poivre
Préparation
- Cuire le riz complet dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur l’emballage.
- Pendant ce temps, éplucher l’ail et le gingembre puis les mixer ensemble jusqu’à obtenir une pâte.
- Éplucher et émincer les oignons.
- Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et faire revenir les oignons jusqu’à légère coloration.
- Ajouter la pâte d’ail et de gingembre puis le curcuma et poursuivre la cuisson 2 minutes.
- Égoutter les haricots rouges d’aucy, les ajouter avec un peu d’eau et mélanger.
- Laisser mijoter 15 minutes à feu doux en remuant régulièrement.
- Rectifier l’assaisonnement en sel et poivre.
- Égoutter le riz et le dresser en bol avec les haricots rouges.
[#FiersdeCuisiner] Haricots rouges façon créole et riz
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Le produit de la recette
Haricots rouges cultivés en France et certifiés Haute Valeur Environnementale !
Des légumes secs cultivés dans une démarche respectueuse de l’environnement, en France, et certifiés Haute Valeur Environnementale. Nos haricots rouges sont déjà cuits, pour un vrai gain de temps en cuisine !
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