Gratin de choux fleur au bleu et aux noix
Préparation 20 min
Cuisson 20 min
Portions 100
Difficulté Facile
Les ingrédients
Pour 100 personnes :
- 17 kg de gratin de choux-fleurs à la béchamel d’aucy
- 2 kg de Roquefort
- 1 kg de cerneaux de noix
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C.
- Remettre en température les choux-fleurs à la béchamel d’aucy et les plaquer.
- Parsemer la préparation de cerneaux de noix préalablement hachés et de dés de Roquefort.
- Enfourner et surveiller jusqu’à ce que le plat gratine légèrement.
Parsemer de gruyère pour un effet gratiné encore meilleur !
[#FiersdeCuisiner] Gratin de choux fleur au bleu et aux noix
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