Blancs de poulet aux lardons et aux choux verts
Préparation 15 min
Cuisson 15 min
Portions 100
Difficulté Facile
Les ingrédients
Pour 100 personnes :
- 3 sachets de choux verts en portions Express 2,5 kg d’aucy
- 1 kg d’oignons émincés 5/1 d’aucy
- 2 kg de lardons
- 15 kg de blancs de poulet
- 1,2 L de vin blanc
- Thym et laurier
Préparation
- Remettre les choux verts en portions EXPRESS d’aucy en température.
- Dans une cuve, faire revenir les oignons émincés avec les lardons
- Verser le vin blanc, ajouter le chou vert, ainsi que le thym et le laurier.
- Laisser mijoter 15 min à couvert
- Pendant ce temps, faire dorer des blancs de poulet.
Saler et poivrer - Assaisonner une nouvelle fois selon la convenance
avant de servir. C’est prêt !
Servir avec du riz ou du quinoa pour un repas complet.
[#FiersdeCuisiner] Blancs de poulet aux lardons et aux choux verts
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Le produit de la recette
Récoltés dans les champs à maturité, nos choux verts, origine France, sont transformés quelques heures après la récolte pour vous garantir le meilleur rendu organoleptique et nutritif. Ils sont préparés et cuits par nos soins pour vous faire gagner un maximum de temps en cuisine.
Nos portions de choux-verts sont IQF (surgelées séparément). Cette technique permet que les portions ne s’agglomèrent pas entre elles.
Choux verts IQF Express
Des légumes déjà cuits