Lentilles du Berry aux saucisses de Montbéliard
Préparation 10 min
Cuisson 30 min
Portions 100
Difficulté Facile
Les ingrédients
Pour 100 personnes :
- 6 boîtes 5/1 de lentilles du Berry à la graisse de canard d’aucy
- 15 kg de saucisse de Montbéliard ou 100 saucisses
Préparation
- Faire cuire des saucisses de Montbéliard dans de l’eau frémissante pendant 20 à 30 minutes pour conserver le moelleux et effacer légèrement le goût puissant et fumé de la saucisse. Les couper en rondelles.
- Remettre en température les lentilles du Berry cuisinées à la graisse de canard d’aucy dans des bacs gastro.
- Placer les rondelles de saucisses sur le dessus des lentilles et servir !
[#FiersdeCuisiner] Lentilles du Berry aux saucisses de Montbéliard
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