Jaune d'oeuf pasteurisé - Frais
Sans conservateur et sans colorant !
Le jaune d’œuf liquide pasteurisé Cocotine présente une teinte jaune éclatante qui permet de lier et renforcer la cohésion des mélanges.
Les avantages du jaune d’œuf pasteurisé
Les atouts du jaune d’œuf pasteurisé ne doivent pas être sous-estimés. Bien que moins fréquemment utilisé que le blanc d’œuf, il constitue une source précieuse de lipides, de protéines et de saveur.
Le stockage en bouteille simplifie le stockage des jaunes d’œufs pasteurisés, offrant praticité et durabilité.
Un produit idéal pour les professionnels de la RHD
Particulièrement apprécié dans le milieu de la Restauration Hors Domicile (RHD), le jaune d’œuf pasteurisé s’adapte parfaitement à des recettes salées ou sucrées, s’intégrant harmonieusement à vos créations. Que ce soit en tant qu’épaississant pour une crème ou en tant que liant pour une sauce, sa polyvalence en fait un choix idéal.
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TechnologieFrais
Conditionnement Bidon
Poids1 kg ou 2 kg
Spécificités
[#FiersdeCuisiner] Finger mimosa printanier
Existe en
- Poules élevées en plein air - éligible Egalim
- Poules au sol "Mieux-être animal"
- Conventionnel
Utilisation
Ingrédients
Jaune d’œuf sans conservateur et sans colorant
Quelles sont les caractéristiques des oeufs Cocotine ?
Ce produit est élaboré à partir d’oeufs frais c’est-à-dire qu’il s’est écoulé 28 jours maximum entre la date de ponte et la transformation de l’œuf.
Le jaune liquide est un produit « Oeufs de France ». Ce logo garantit que les ovoproduits sont transformés en France et sont élaborés à partir d’œufs de poules pondus sur le territoire national par des poules nées et élevées en France. En apposant ce logo, Cocotine s’engage à assurer la traçabilité de cette origine.
Idée recettes avec le jaune d’oeuf pasteurisé
Le jaune d’oeuf pasteurisé est idéal pour la réalisation de gâteaux et pâtisseries comme par exemple : Le sablé breton et sa crème au citron !
Pour plus d’idées recettes végétariennes, découvrez « La cuisine végétarienne pour les chefs ». Ce livret met en scène 10 recettes savoureuses et garanties plat complet pour faire découvrir à vos convives de nouvelles saveurs.
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