Le petit déjeuner d’un hôtel est un élément clé de l’expérience client. La majorité de la population considère ce repas comme le plus important de la journée, pas étonnant donc que de plus en plus de clients conditionnent le choix de leur hôtel à la qualité de l’offre du petit déjeuner ! Par ailleurs, un petit déjeuner réussi est aussi le moyen de laisser une bonne impression à vos clients juste avant qu’ils ne quittent votre établissement.
Comment valoriser l’offre petit déjeuner de votre hôtel ? Quels produits favoriser pour offrir à vos clients une restauration saine et gourmande ? Voici 5 idées à mettre en place pour faire de votre buffet de petit déjeuner d’hôtel, un moment gustatif inoubliable.
Variez les saveurs
Pour marquer les esprits, multipliez les goûts. En dehors des options typiques proposées dans les hôtels (buffet continental, anglais, américain), n’hésitez pas à diversifier votre offre pour vous démarquer en proposant, par exemple, des spécialités régionales ou exotiques. Les clients aiment découvrir d’autres saveurs : pizzas sucrées, tortillas mexicaines, crêpes piquantes coréennes… trouvez votre inspiration dans la cuisine du monde !
Optez pour les produits bio et locaux
La plupart de vos clients viennent visiter votre région : faites-leur découvrir la gastronomie locale. Valorisez aussi l’origine France des ingrédients que vous utilisez en affichant la région dans laquelle ils ont été cultivés ou produits. De même, favorisez l’utilisation d’aliments bio certifiés pour constituer votre buffet de petit déjeuner. Les clients sont aujourd’hui à la recherche d’une alimentation plus saine et plus responsable, en accord avec leurs valeurs.
Misez sur une présentation innovante
Une omelette, c’est bon, mais rarement très original en termes de présentation. Pourquoi ne pas proposer à vos clients des omelettines Cocotine, de savoureuses bouchées aux œufs, au fromage et au bacon ? Moins conventionnels et beaucoup plus surprenants, ces nouveaux formats de dégustation attisent la curiosité des gourmands.
Cassez les codes
Avez-vous pensé à mixer le traditionnel petit déjeuner français avec le breakfast anglais ? Proposez par exemple à vos clients de déguster un sandwich « egg croissant » : un croissant toasté, garni d’œufs brouillés, de jambon, de salade et de fromage. Avec de telles recettes, vous allez certainement marquer les esprits et les papilles de vos clients.
Jouez la carte du brunch végé vitaminé
L’option végétarienne n’est pas à négliger : de plus en plus de personnes arrêtent ou réduisent leur consommation de viande. Il est donc plus que temps de proposer à vos clients des condiments végé et vitaminés pour composer leur bowl de petit déjeuner : concombre, guacamole, œuf poché, céréales et légumineuses (haricots borlotti, pois chiche, quinoa, graines de chia, etc.).
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