88% des chefs restaurateurs proposent des produits bio dans leur établissement (selon Etude Agence BIO / CSA Research Mai 2017).
Plus qu’un sujet d’actualité, le marché du bio connaît une belle croissance d’autant plus que les professionnels de la restauration collective devront proposer au moins 50% de produits bio, locaux et/ou labellisés à partir de 2022 à leurs convives, suite aux états généraux de l’alimentation (EGAlim).
Distributeurs, chefs et professionnels de l’agroalimentaire, nous sommes tous concernés.
Découvrez un état des lieux du marché du bio dans le secteur de la restauration.
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