Carottes jaunes à la grecque
Une entrée qui donnera du peps à vos menus !
Portions 5
Difficulté Facile
Les ingrédients
- 300 g de brunoise de carottes jaunes Paysan Breton
- 20 cl de vin blanc sec
- 5 cl d’huile d’olive
- 1 oignon ciselé
- 1 citron jaune
- 1 bouquet garni
- 1 gousse d’ail écrasée
- 1 branche d’aneth
- 1 cuillère à café de coriandre en grains
Préparation
- Suer l’oignon et la coriandre dans l’huile d’olive avec le bouquet garni et l’ail.
- Ajouter les légumes.
- Ajouter le jus de citron et le vin blanc.
- Cuire entre 5 et 10 minutes à couvert.
- Laisser les légumes refroidir dans le jus, le réduire si besoin.
- Servir.
Varier les assaisonnements pour proposer divers voyages culinaires : à la tex mex avec des épices cajun, à la marocaine avec du cumin, …
[#FiersdeCuisiner] Carottes jaunes à la grecque
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