Tarte aux carottes aux pois chiches et au cumin
Vous cherchez de nouveaux à intégrer dans le cadre de la loi Egalim ? Réalisez notre tarte aux carottes et pois chiches avec une touche de cumin ! Une recette savoureuse et colorée pour vos convives !
Préparation 10 min
Cuisson 40 min
Portions 100
Difficulté Facile
Les ingrédients
- 2 kg de pois chiches HVE
- 4 kg de carottes en rondelles EXPRESS CEE2
- 5 kg de chèvre frais
- 2.5kg d’œufs entiers liquides
- Pâte brisée
- Cumin moulu, poivre
- Graines de tournesol
Préparation
- Préparer un plat à tarte et préchauffer le four à 180° C.
- Torréfier les graines de tournesol dans une poêle sèche.
- Fouetter le chèvre avec les œufs, ajouter les carottes et les pois chiches. Assaisonner et parsemer généreusement de cumin moulu.
- Verser la préparation, parsemer de graines de tournesol et enfourner pour 40 min.
- Servir la tarte accompagnée d’une salade et de vinaigrette.
[#FiersdeCuisiner] Tarte aux carottes aux pois chiches et au cumin
Le produit de la recette
Des légumes déjà cuits coupe lisse des carottes et issus d’exploitations certifiées CEE2
Les carottes en rondelles à Certification Environnementale des Exploitations de niveau 2 (CEE2) d’aucy ont été cultivés en plein champ, en France, dans des exploitations engagées dans une démarche respectueuse de l’environnement et de la biodiversité, certifiées par un organisme indépendant.
Ils sont récoltés dans les champs en saison, à bonne maturité pour préserver toutes leurs qualités organoleptiques et nutritionnelles.
À consommer sans modération durant toute l’année !