Soupe d'haricots verts au chorizo
Diversifiez vos traditionnelles recettes de soupes avec notre soupe d’haricots verts au chorizo ! Une recette réconfortante avec une touche de soleil.
Préparation 20 min
Cuisson 10 min
Portions 100
Difficulté Facile
Les ingrédients
- 10 kg de haricots verts extra fins CEE2 Express d’aucy
- 12.5kg de courgettes Express d’aucy
- 250 fines tranches de chorizo doux
- 50 petits oignons frais
- 25 bouquets de persil plat
- Sel et poivre
Préparation
- Remettre les haricots verts et les courgettes en température
- Peler les oignons, les couper en deux, les ajouter aux légumes
- Transvaser le tout dans un blender
- Rectifier l’assaisonnement avant de répartir la soupe dans des bols.
- Disposer le chorizo sur une plaque et enfourner 2 min.
- Une fois légèrement grillés, les sortir du four et les disposer sur les soupes.
[#FiersdeCuisiner] Soupe d’haricots verts au chorizo
Le produit de la recette
Des légumes déjà cuits et issus d’exploitations certifiées CEE2
Les haricots verts à Certification Environnementale des Exploitations de niveau 2 (CEE2) d’aucy ont été cultivés en plein champ, en France, dans des exploitations engagées dans une démarche respectueuse de l’environnement et de la biodiversité, certifiées par un organisme indépendant.
Ils sont récoltés dans les champs en saison, à bonne maturité et transformés le jour même de leur récolte pour préserver toutes leurs qualités organoleptiques et nutritionnelles et vous garantir le meilleur du légume.
À consommer sans modération durant toute l’année !