Quinoa crémeux Ossau-Iraty aux deux carottes & patates douces

Frédéric propose une recette inspirée et représentant la région Nouvelle Aquitaine. Laissez-vous accompagner par nos conseillers culinaires.
Découvrez nos recettes inspirées par les régions de France.

Préparation 35

Cuisson 20

Portions 100

Difficulté Facile

Les ingrédients

Préparation

  1. Cuire les patates douces pendant 10 minutes à 150°C dans un four vapeur ou mixte.
  2. Remettre en température le duo de carottes.
  3. Ajouter au mélange de légumes, la garniture végétale, la ciboulette ciselée, les échalotes, l’Ossau-Iraty et la crème fraîche.
  4. Mélanger et vérifier l’assaisonnement. Faire cuire le mélange avec l’huile d’olive à feu doux.
  5. Lors du dressage, vous pouvez ajouter des copeaux d’Ossau Iraty.

Pour varier les céréales vous pouvez réaliser la même recette avec la garniture végétale lentilles, sarrasin, quinoa noir !
Le quinoa : une céréale sans gluten et source de protéines !

Recette de Nouvelle Aquitaine par Frédéric, conseiller culinaire

[#FiersdeCuisiner] Quinoa crémeux Ossau-Iraty aux deux carottes & patates douces

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