Dahl indien aux oignons

Découvrez la recette du dahl indien aux oignons avec nos haricots blancs ! Bonne dégustation !

Préparation 15 min

Cuisson 15 min

Portions 100

Difficulté Facile

Les ingrédients

12,5 kg de haricots blancs préparés d’aucy 

750 ml d’huile de tournesol

400 g d’ail

50 oignons rouges

50 petits piments verts

500 g de gingembre frais

50 g de curcuma

75 g de graines de cumin

125 brins de coriandre fraîche

Sel et poivre

Préparation

  1. Egoutter les haricots blancs d’aucy en réservant leur jus.
  2. Peler et émincer finement les oignons rouges.
  3. Rincer, épépiner et couper les piments verts en petits dés.
  4. Dans une sauteuse, faire revenir à feu vif les oignons dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
  5. Ajouter les graines de cumin, les piments et faire revenir 1 à 2 min jusqu’à ce qu’ils « grillent » légèrement, réserver.
  6. Dans la même sauteuse, verser les haricots blancs avec un tiers de leur jus.
  7. Ajouter le curcuma et le gingembre haché et laisser cuire 8 min à feu doux.
  8. Rectifier l’assaisonnement en fin de cuisson, avant d’ajouter les oignons et piments réservés. Servir bien chaud, parsemer de coriandre ciselée.

[#FiersdeCuisiner] Dahl indien aux oignons

Vous souhaitez nous donner votre avis sur cette recette ? Ecrivez-nous !
Haricots-blancs-préparés-5_1-recette-dalh-indienn-aux-oignons

Le produit de la recette

Largement recommandés par le GEMRCN, les légumes secs apportent des nutriments indispensables à l’organisme !
Découvrez les haricots blancs en conserve Eureden Foodservice ! Naturellement riches en protéines et en fibres, ils sont économiques et prêts à être consommés toute l’année grâce à leur conservation en boîte. Les haricots blancs sont indispensables en cuisine pour les chefs puisqu’ils permettent la réalisation de nombreuses recettes traditionnelles ou plus originales !

Pour plus d'informations

Contactez-nous

Ces contenus pourraient également vous intéresser