Crème Pâtissière – Sirha 2025
Difficulté Facile
Les ingrédients
- 75 cl de lait
- 120 g de jaune d’oeuf frais pasteurisé Cocotine
- 100g de sucre
- 90 g de farine
Préparation
- Blanchissez les jaunes d’œufs avec le sucre dans un bol jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
- Incorporez la farine pour obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez progressivement le lait froid au mélange tout en remuant.
- Chauffez le reste du lait dans une casserole jusqu’à frémissement.
- Versez la moitié du lait chaud dans la préparation, mélangez bien, puis reversez le tout dans la casserole.
- Faites cuire à feu doux en fouettant jusqu’à épaississement.
[#FiersdeCuisiner] Crème Pâtissière – Sirha 2025
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