Haricots beurre fondants très fins coupés CEE2
Une texture plus fondante, idéal pour les cuisines centrales. Des légumes issus d’exploitations certifiées CEE2.
Les haricots beurre à Certification Environnementale des Exploitations de niveau 2 (CEE2) d’aucy ont été cultivés en plein champ, en France, dans des exploitations engagées dans une démarche respectueuse de l’environnement et de la biodiversité, certifiées par un organisme indépendant.
Ils sont récoltés dans les champs en saison, à bonne maturité et transformés le jour même de leur récolte pour préserver toutes leurs qualités organoleptiques et nutritionnelles.
Grâce à notre savoir-faire, nous pouvons vous proposer une texture plus fondante qui facilitera la mastication. Nos légumes ont subi une cuisson adaptée, une augmentation de 50% de temps de cuisson par rapport à nos autres légumes cuits. Ils conviendront parfaitement aux jeunes enfants, aux personnes âgées ou encore aux personnes malades.
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TechnologieSurgelé
Format Sachet 2,5 kg
Nombre de parts16 adultes / 25 enfants
Spécificités
Utilisation
Les principaux ingrédients de nos haricots beurre CEE2 d'aucy foodservice
Haricots beurre issus d’une exploitation bénéficiant de la Certification Environnementale des Exploitations de niveau 2.
Recommandation GEMRCN*
Selon les recommandations, les légumes d’aucy ont une fréquence de consommation sur 20 repas consécutifs de 10/20 minimum (hors personnes âgées en institution pour les repas du soir) *
* GEMRCN = Groupe d’Etudes des Marchés de Restauration Collective et de Nutrition
QU’EST-QUE LA CERTIFICATION ENVIRONNEMENTALE DES EXPLOITATIONS DE NIVEAU 2 (CEE2) ?
La Certification Environnementale des Exploitations (CEE) est constituée de 3 niveaux, permettant à chaque agriculteur d’avancer progressivement à son rythme, selon les impératifs de son exploitation et de ses moyens. Elle valorise les exploitations qui s’engagent dans des pratiques particulièrement respectueuses et réduisant au minimum leurs impacts sur l’environnement.
La Certification Environnementale des Exploitations de niveau 2 (CEE2) est le 2ème niveau de cette certification. Pour obtenir ce niveau 2, l’exploitation doit répondre à des critères définis par un référentiel technique et un plan de contrôle, puis elle est auditée par un organisme extérieur indépendant.
POURQUOI CHOISIR LES HARICOTS BEURRE D’AUCY BÉNÉFICIANT DE LA CERTIFICATION ENVIRONNEMENTALE DES EXPLOITATIONS DE NIVEAU 2 (CEE2) ?
Au 1er janvier 2022, la loi EGALIM impose que les repas servis en restauration collective soient composés de 50% de produits sous signe de qualité (en valeur).
Les légumes d’aucy foodservice bénéficiant de la CEE2 sont certifiés et reconnus comme des produits sous signe de qualité dans la cadre de la loi EGALIM (jusqu’au 31/12/2026).
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