Plus qu’une tendance, le régime végétarien est aujourd’hui un mode d’alimentation à part entière. L’intérêt des consommateurs pour une restauration saine et à base de légumes étant de plus en plus fort, les restaurants doivent adapter leur offre et proposer des alternatives plus saines, voire 100 % végétariennes.
Vous voulez savoir comment proposer, dans votre restaurant, une cuisine saine à vos clients ? Vous souhaitez développer des options végétariennes dans vos menus ? Fournisseur en restauration commerciale, d’aucy et Cocotine vous donnent leurs idées pour proposer à vos clients végétariens des menus gourmands et sains !
Quelques idées de recettes végétariennes pour votre restaurant
De par leurs nombreuses variétés, les légumes présentent une multitude de possibilités en cuisine et peuvent se marier avec la grande majorité des aliments. Le défi est donc de trouver des idées de plats sains, savoureux et originaux. Voici quelques pistes pour intégrer des recettes végétariennes dans vos menus :
- Étoffez votre carte avec des entrées végétariennes originales : crémeux de potimarron à l’huile de noisette et œuf parfait, tarte de betteraves rouges aux épices, pain perdu aux légumes ou, pourquoi pas, une crème de haricots blancs à la coriandre et au citron…
- Optez pour des plats sains, savoureux et copieux en mixant légumes, légumineuses et céréales : buddha bowl, salade de quinoa boulgour au chou romanesco, gratin de courgettes et pois chiches bio, tacos de haricots rouges et chantilly d’avocats…
- Enfin, créez la surprise avec des formes innovantes et des mix de saveurs inédits : gnocchis aux jeunes carottes et amandes torréfiées, crumble de légumes au beurre salé, wraps à l’italienne…
Plats végétariens : des avantages certains pour votre restaurant
Diversifier vos menus avec des plats végétariens peut vous rapporter beaucoup, que ce soit en termes de notoriété et de chiffre d’affaires :
- Vous valorisez l’image de votre restaurant : une nourriture saine implique une considération de la santé de vos clients
- Vous favorisez la réservation de groupes : grâce à une offre adaptée à tous les goûts, vous mettez tout le monde d’accord !
- Vous attirez une nouvelle clientèle
- Vous fidélisez vos clients, surtout si vous variez vos menus très régulièrement avec des plats innovants
Vous l’avez compris, en développant une offre de plats végétariens ou de restauration rapide healthy dans votre restaurant, vous avez tout à gagner !
Fournisseur en restauration commerciale, d’aucy et Cocotine proposent une large gamme de légumes et de produits élaborés d’œufs. Origine France, légumes cuits surgelés ou en conserve, légumes bio, produits élaborés d’œufs frais et extra-frais pondus en France… Découvrez nos produits innovants et laissez libre cours à votre imagination.