Les talents Eureden témoignent ! Découvrez l’interview de Marie-Eloïse, notre responsable R&D Cocotine !
Visionner l’interview :
Présente toi :
Je suis Marie Louise, je suis bretonne. Cela va faire 15 ans que je travaille en recherche et développement. J’ai un parcours d’ingénieur agro avec une forte spécialisation en nutrition et micronutrition. J’ai commencé par mon stage de fin d’études en biscuiterie pour une grande marque nationale, j’ai ensuite travaillé 5 ans en Alsace dans les pattes ménagères pour la GMS et je suis revenue en Bretagne, où là j’ai travaillé dans la planification, toujours en tant que responsable recherche et développement pour un groupe belge. J’ai intégré PEP (Cocotine) en 2014, et j’ai participé au lancement de la marque Cocotine en 2016.
Tes principales missions ?
Tout d’abord ma mission principale, c’est la gestion de projets. J’assure le pilotage et la coordination des projets de développement et d’innovation de produits. Je travaille avec mon équipe R&D en lien avec les services marketing et commerciaux, les différents sites de production,… pour répondre aux besoins et aux attentes de nos clients. Ensuite j’ai une mission que je qualifierais plus d’innovation, où là on essaie de repenser l’œuf voir l’œuf un petit peu sous toutes ses formes et les différentes façons de consommer. L’objectif étant d’être force de proposition dans le développement et la conception des produits en tenant compte des contraintes techniques, économiques, de la réglementation et des tendances du marché. On a également un rôle de support technique et d’expertise produits. On travaille à l’amélioration des recettes et des produits existant, et pour cela on assure une veille permanente sur les différentes avancées scientifiques et technologiques. On apprend chaque jour afin d’enrichir nos connaissances sur les ingrédients, les emballages et les process, afin de saisir les opportunités et les défis à venir. Et pour finir ma dernière mission c’est l’animation de l’équipe R&D.
Ton équipe ?
Au quotidien je travaille avec trois chefs de projet, une technicienne et une assistante chef de projet. On assure le développement des différents produits et ce développement passe par des étapes de laboratoire d’abord, puis des tests industriel et on évalue ensuite la qualité de nos produits, notamment par une étape de dégustation. On a depuis 2 ans une chef de projet qui travaille spécifiquement sur la partie emballage pour répondre aux contraintes réglementaires et environnementales. On s’adapte aux évolution sociétal et aux attentes du marché, c’est pourquoi on retravaille notamment nos produits avec des formulations sans additif.
Quel est votre challenge au service R&D Cocotine ?
Notre challenge en R&D est d’offrir à nos clients un produit de qualité, qui répond à ses besoins et à l’usage qu’il souhaite en faire.
Quelles qualités pour exercer ce métier ?
Je dirais d’abord la curiosité, l’ouverture d’esprit, car je pense que pour faire ce métier il faut être curieux et passionné par la recherche de nouvelles connaissances et l’exploration de nouvelles idées. Ensuite, il faut aimer le travail en équipe. On peut pas réaliser et monter un projet de recherche et développement sans les autres personnes des autres services pour nous accompagner.
Un produit préféré chez Cocotine ?
Si je dois choisir un seul produit, je dirais l’œuf à la coque. C’est un produit sain, simple, au top d’un point de vue nutritionnel de par sa composition en protéines, et très digeste avec son jaune coulant.
Pourquoi travailler pour une coopérative ?
Avec la coopérative, on valorise les produits de nos producteurs. Les œufs sont en grande majorité produits en Bretagne, et la coopérative représente aussi des valeurs d’engagement, de soutien, de solidarité. A travers sa marque Cocotine, la coopérative s’est également engagée dans le respect du bien-être animal.
Une anecdote sur toi ?
Alors ce que je peux vous dire, c’est qu’à mes heures perdues je suis viticultrice et vigneronne, donc j’ai une petite vigne et je fais du vin.
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