Selon les projections des Nations-Unies, à horizon 2050 nous serons 9,7 milliards de personnes à partager les ressources de notre planète. Face au gaspillage alimentaire et à ses nombreuses conséquences, notamment sur les populations en situation de précarité, il est urgent d’agir. Les professionnels de la restauration, tout comme les ménages, doivent se mobiliser en adoptant des solutions, en s’aidant par exemple d’applications anti-gaspi. Eureden Foodservice vous propose un tour d’horizon des applications les plus efficaces, pour vous aider à valoriser vos invendus et réduire le gaspillage alimentaire de votre établissement.
Suivez le guide !
Pour écouler ses invendus
Phenix
Phenix est une plateforme qui aide les entreprises à réduire le gaspillage alimentaire et non-alimentaire en valorisant leurs produits invendus. Elle propose des paniers anti-gaspi et facilite le don à des associations. Grâce à son application anti-gaspillage alimentaire, Phenix permet aussi aux particuliers d’acheter des aliments à prix réduit. En travaillant avec plus de 20 000 commerces et entreprises partenaires et 3 000 associations caritatives, la plateforme s’impose comme un acteur majeur dans la lutte contre le gaspillage.
Too Good to Go
Too Good to Go propose aux commerçants de céder leurs paniers-surprises contenant des invendus alimentaires. Ces paniers anti-gaspillage sont vendus entre 3 et 4 €, avec une petite commission pour la startup. L’appli aide à écouler les repas invendus des restaurants et commerces avant la fermeture. Avec plus de 160 000 partenaires actifs, Too Good to Go permet de limiter le gaspillage tout en offrant aux consommateurs l’opportunité de faire des économies importantes, jusqu’à 400 € par an, en récupérant chaque semaine des paniers anti-gaspi.
Pour calculer l’empreinte écologique de ses plats
Etiquettable
Cet éco-calculateur permet aux restaurateurs de connaître l’impact environnemental de chaque plat, notamment en fonction des fruits et légumes utilisés. Etiquettable fournit également une carte interactive permettant de géolocaliser les restaurants engagés dans une démarche durable. Une application anti-gaspillage alimentaire utile pour ajuster ses menus tout en sensibilisant ses convives.
Pour mieux gérer ses stocks
Zenchef
Zenchef aide les restaurateurs à mieux gérer leurs stocks en fonction des réservations et à éviter le gaspillage d’aliments. En optimisant la gestion des produits alimentaires et en réduisant les no-shows, cette application permet de prévenir les pertes inutiles de produits frais, comme les fruits et légumes, tout en s’assurant d’offrir une expérience client optimale.
Bonus : tour du monde des applications anti-gaspillage
Canada : Foodhero pour réduire le gaspillage alimentaire
Foodhero est une application qui permet aux consommateurs d’acheter des paniers anti-gaspillage à prix réduit. Elle met en relation directe les commerçants et les clients pour éviter que des aliments proches de la date de péremption ne soient jetés. Grâce à cette application anti-gaspi, Foodhero contribue à économiser des milliers de dollars tout en luttant contre le gaspillage alimentaire.
Royaume-Uni et Irlande : FoodCloud en chef d’orchestre
FoodCloud est une solution innovante qui permet aux restaurants de redistribuer leurs produits invendus à des associations caritatives. L’application met en place un système de collecte des repas afin d’éviter que des aliments ne soient gaspillés. En dix ans, FoodCloud a distribué plus de 294 000 repas anti-gaspi et réduit de manière significative les émissions de CO2.
Royaume-Uni, Irlande, Espagne et monde entier : Olio pour partager au lieu de jeter
Olio est une application anti-gaspi qui encourage le partage de produits alimentaires et autres biens entre voisins. Que ce soit pour des fruits, des légumes, des produits non consommés ou encore des paniers-surprises, Olio permet de donner une seconde vie aux aliments qui autrement auraient fini à la poubelle. Parfait pour vider son frigo avant un départ en vacances ou partager un surplus de pizzas ou de sushis, l’appli renforce les liens communautaires tout en luttant contre le gaspillage alimentaire.
