Gratin provençal
Préparation 20 min
Cuisson 30 min
Portions 100
Difficulté Facile
Les ingrédients
Pour 100 personnes :
- 4 boîtes de ratatouille niçoise à l’huile d’olive d’aucy 5/1
- 1,2 kg de riz
- Chapelure
- Parmesan
- Sel et poivre
Préparation
- Faire cuire du riz à la créole (le garder ferme).
- Répartir dans 2 bacs gastro 1/1
- Ajouter la ratatouille d’aucy dans chaque bac sur le riz. Mélanger délicatement afin de rendre le mélange homogène en veillant à ne pas écraser les légumes. Saler et poivrer légèrement.
- Saupoudrer d’un mélange de chapelure et de parmesan râpé.
- Remettre en température au four à 180°C pendant 20 à 30 min.
[#FiersdeCuisiner] Gratin provençal
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