Salade de pois chiches méditerranéenne
Préparation 25 min
Cuisson 10 min
Portions 10
Difficulté Facile
Les ingrédients
- 1 500 g Pois chiches appertisés en poche d’aucy bio
- 500 g Poivron rouge
- 500 g Poivron jaune
- 300 g Oignon rouge
- 60 g Persil plat
- 150 ml Huile d’olive
- 150 ml Jus de citron
- 15 g Cumin moulu
- 15 g Sel
- 5 g Poivre
Préparation
- Faire griller les poivrons dans une poêle en les retournant jusqu’à ce que la peau cloque et noircisse.
- Les envelopper quelques minutes dans un torchon pour que la vapeur facilite l’épluchage.
- Retirer la peau puis détailler les poivrons en fines lanières régulières.
- Égoutter et rincer les pois chiches d’aucy bio.
- Émincer finement l’oignon rouge et ciseler le persil plat.
- Mélanger les pois chiches, les lanières de poivrons, l’oignon rouge et le persil sans casser les pois chiches.
- Assaisonner généreusement avec le cumin moulu, le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
- Mélanger doucement pour enrober tous les ingrédients.
- Réserver au frais au moins 30 minutes avant le service.
[#FiersdeCuisiner] Salade de pois chiches méditerranéenne
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Le produit de la recette
Les pois chiches bio d’aucy, cultivés en France, sont riches en protéines végétales et idéals pour des recettes variées.
Conditionnés en poche 2,5 kg sans jus, ils sont prêts à l’emploi pour une utilisation simple et rapide.
+ produit : un conditionnement sans jus qui garantit une préparation plus fluide et sans perte, tout en limitant les déchets et les contraintes de manipulation. Le format léger et compact contribue à une organisation plus efficace en cuisine et en réserve.
Nutri-Score A.