Falafels aux lentilles corail, quinoa rouge, orge et carottes jaunes
Préparation 15 min
Cuisson 10 min
Portions 10
Difficulté Facile
Les ingrédients
- 400g de base créative surgelé lentilles corail, quinoa rouge, orge et carottes jaunes d’aucy
- 400g pois chiches HVE 4/4 d’aucy
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 à 2 œuf(s)
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1/2 bouquet de persil plat
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
Préparation
- Pelez l’oignon et ciseler-le grossièrement.
- Épluchez les gousses d’ail et hachez-les.
- Rincez et séchez les feuilles de persil plat, puis ciselez-les.
- Dans le bol du mixeur, versez les pois chiches préalablement égouttés, l’œuf, l’oignon, l’ail, le persil, le cumin, le sel et le poivre.
- Mixez pour obtenir une pâte homogène.
- La pâte ne doit pas être collante. Ajoutez progressivement la base culinaire et un peu de farine pour ajuster la texture si nécessaire.
- Rectifiez l’assaisonnement.
- Avec une cuillère (saupoudrez éventuellement de farine), formez de petites boules de pâte de la taille d’une noix.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites-y cuire les falafels pendant environ 5 minutes sur chaque face.
- Déposez-les ensuite sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
[#FiersdeCuisiner] Falafels aux lentilles corail, quinoa rouge, orge et carottes jaunes
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Le produit de la recette
Ce mélange d’aucy combine orge, carottes jaunes, quinoa rouge et lentilles corail pour une recette colorée, équilibrée et source de protéines (Nutri-Score A).
Déjà cuits et soigneusement sélectionnés, les ingrédients permettent de créer facilement une grande variété de plats : salades, accompagnements, bowls ou recettes chaudes.
+ produit : une base végétale sans jus et prête à l’emploi, conçue pour simplifier la préparation, limiter les manipulations et garantir une utilisation rapide. Une solution idéale pour apporter diversité et créativité aux menus.
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