Poêlée lyonnaise façon salade tiède et oeuf parfait
Préparation 10 min
Cuisson 20 min
Portions 10
Difficulté Facile
Les ingrédients
- 2,5 kg de poêlée lyonnaise Paysan Breton
- 10 œufs parfaits Cocotine
- 300 à 400 g de pain (pour croûtons)
- 300 g de salade
- 200 g de pickles
- Huile
- Sel, poivre
- Vinaigrette
Préparation
- Faire revenir la poêlée lyonnaise jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude et légèrement colorée.
- Préparer des croûtons en faisant dorer des cubes de pain dans un filet d’huile jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
- Remettre les œufs parfaits en température à 60°C environ pendant 3 minutes.
- Dresser dans une assiette légèrement creuse en déposant la poêlée lyonnaise, ajouter l’œuf parfait, puis compléter avec une petite portion de salade et quelques pickles.
- Terminer avec les croûtons et assaisonner si besoin.
[#FiersdeCuisiner] Poêlée lyonnaise façon salade tiède et oeuf parfait
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Le produit de la recette
Des lardons viande origine france
Cette poêlée allie légumes, pommes de terre et des lardons origine France pour plus de saveurs !
Une délicieuse recette sans additif à découvrir très vite !