[Infographie] Comment créer une assiette végétarienne équilibrée avec de l'oeuf
Vous êtes chef en restauration et souhaitez composer des repas végétariens équilibrés ? Découvrez comment composer une assiette végétarienne complète avec de l’oeuf !
Depuis 2019, Egalim impose la proposition d’au moins 1 plats végétariens par semaine dans la composition des menus. Ceux-ci doivent être complets et équilibrés afin d’apporter tous les nutriments nécessaires à vos convives !
L’oeuf sera un allié idéal lors de l’élaboration de ces menus ! Riche en protéines et source de fibres, il vous permettra de composer des assiettes complètes !
Découvrez comment composer une assiette végétarienne complète et équilibrée avec de l’oeuf dans cette infographie !
